Antipasto
Seppia scottata su crema di ceci
15
Carpaccio di salmone gravlax con mozzarella di bufala affumicato a tavola
16
Antipasto"La Cantinella Petrasia" (Misto di Antipasti secondo il pescato del giorno)
27
Insalatina di baccalà e cardoncelli
16
Tentacolo di polpo arrostito su crema di patate allo zafferano
16
Primi
Raschiatelli con pesto di pistacchio e crudi tonno al limone
16
Chitarrina con datterino giallio, gambere rosso, gocce di burrata e crumble di pistacchio
18
Linguine al nero di seppia con tartare di salmone
16
Cestino di pasta fillo con chicche di patate, rana pescatrice ,frutti di mare e zafferano
18
Strascinati capesante e tartufo estivo
18
Secondi
Pavè di salmone,sedano rave e caviale Adamas
18
Tonno scottato ai peperoni cruschi
18
Pescato del giorno ai frutti di mare
20
Trancio di pesce spada al sesamo nero con cipolla in agrodolce
18
Spiedo di branzino ai pomodori secchi e guanciale
20
Dessert
Per la proposta dei nostri dolci chiedere al personale di sala
6
Bevande
Acqua
1.5
Amaro
2.5
caffè
1
Grappa
3
Spumanti metodo classico
Franciacorta Brut Nature Facchetti 12,5° 2017
40
Franciacorta Rosè Nature Facchetti 12.5° 2017
52
Millesimato Millé DOCG Villa Crespi 13.0°
48
Franciacorta Brut Facchetti 12.5° 2018
32
61 Brut DOCG Berlucchi 13.0°
51
Alma Gran Cuveé Bellavista 12,5°
50
Spumanti metodo charmat
Prosecco Valdobbiadene DOCG S. Martino 12,5°
15
Prosecco Millesimato DOC S. Martino 12,5°
14
Prosecco Brut DOC S. Martino 12,5°
12
Don Andrea Brut Don Andrea 3605 12,0°
20
Champagne
Champagne Cuvée Leonie Brut Canard-Duchêne
42
G. H. Mumm cl 70
75
Krug Gran Cuvée
280
Champagne Brut Ruinart
100
Louis Roeder Cristal cl 75
120
Pommery Royal cl 75
60
Don Perignon 2010
320
Vini bianchi
CAMPANIA: Le Pietre IGP Don Andrea 3605 13,5° 2019
20
CAMPANIA: I Tufi Don Andrea 3605 2019
22
CAMPANIA: Palinure IGP S. Salvatore 13,0° 2019
22
CAMPANIA: Costa D’Amalfi DOC Marisa Cuomo 13,5° 2019
24
CAMPANIA: Biancolella DOP Casa D’Ambra 12,5° 2020
28
CAMPANIA: Kratos IGP Luigi Maffini 13,0° 2019
38
VALLE D'AOSTA: Stau DOP Cave Monaja 13,0° 2019
32
PIEMONTE: Timorasso Rugiada del Mattino DOC I Carpini 13,0°
26
LIGURIA: - La Bianca IGT Lunae 12,5° 2020
24
TRENTINO ALTO ADIGE: Chardonnay DOC Tramin 13,0° 2019
22
TRENTINO ALTO ADIGE: Gewurztraminer DOC Kellerei Kaltern 14,0° 2019
23
TRENTINO ALTO ADIGE: Riesling Castel Ringberg DOC Elena Walch 13,0° 2019
30
VENETO: Sauvignon IGT Balan 12,0° 2020
18
VENETO: Bianco di Custoza DOC Vedetta 12,0° 2019
21
FRIULI VENEZIA GIULIA: Sharis Livio Felluga 12,5° 2019
20
FRIULI VENEZIA GIULIA: Traminer DOC Tuzco 13,0° 2019
23
TOSCANA: Pomino Bianco Classico DOC Castello Pomino 12,5° 2020
24
TOSCANA: Vernaccia San Gimignano DOCG Borgo della Terra 12,5° 2019
18
UMBRIA: Grechetto IGT Lunigarotti 13,0° 2020
16
MARCHE: Adagio IGT Colline delle fate 13,0°
46
LAZIO: Poggio dei Gelsi DOP Falesco 13,5° 2019
23
ABRUZZO: Pecorino IGP Murelle 13,0° 2019
18
PUGLIA: -Illivia IGT Leone de Castris 12,0° 2020
20
BASILICATA: Re Manfredi basilicata IGT Re Manfredi 13,0° 2019
18
BASILICATA: Il Patto IGT Cantine del Notaio 13,5° 2020
20
SICILIA: Catarrato DOP Doricum 13,0° 2018
18
SICILIA: Enrico IV DOP Valenti 13,0° 2020
26
SARDEGNA: Katala DOCG Tondini 14,0° 2019
38
SARDEGNA: Vermentino di Gallura DOCG Silvio Carta 13,0° 2019
30
Vino Bianco al calice
4
CAMPANIA: I Ponti IGP Don Andrea 3605 2019
18
CAMPANIA: Riserva del Fondatore IGP Don Andrea 3605 13,5° 2016
29
CAMPANIA: Trentenare IGP S. Salvatore 13,5° 2019
24
CAMPANIA: Furore DOC Marisa Cuomo 13,5° 2019
24
CAMPANIA: Cutizzi DOCG Feudi di San Gregorio 13,5° 2019
26
VALLE D'AOSTA: - Pret a Boire Blanc DOP Cave Monaja 13,0° 2020
32
PIEMONTE: Arneis DOC Da Milano 13,5° 2019
18
LIGURIA: Colli di Luni DOC Lunae 12,5° 2020
22
TRENTINO ALTO ADIGE: Gewurztraminer DOC Tramin 14,0° 2019
25
TRENTINO ALTO ADIGE: Pinot Grigio DOC Tramin 13,0° 2019
20
TRENTINO ALTO ADIGE: Muller Thurgau DOC Kellerei Kaltern 12,5° 2019
22
VENETO: Pinot Grigio IGT Balan 12,0° 2020
18
VENETO: Chardonnay IGT Balan 12,0° 2020
18
FRIULI VENEZIA GIULIA: Ribolla Gialla DOP Vidussi 13,0°
20
FRIULI VENEZIA GIULIA: Friulano DOC Zorzon 14,0° 2020
22
FRIULI VENEZIA GIULIA: Ribolla Gialla IGT Zorzon 12,0° 2020
25
TOSCANA: Casamatta IGT Bibi Graete 12,0° 2018
24
UMBRIA: Sauvignon IGT Arnaldo Caprai 13,0° 2019
26
MARCHE: Alfresco IGT Colline delle fate 12,5°
32
LAZIO: Tellus IGT Falesco 12,5° 2019
24
ABRUZZO: Passerina IGP Murelle 12,5° 2019
16
ABRUZZO: Trebbiano DOP Feudo Antico 13,0° 2019
18
PUGLIA: I Muri IGT Vigneti del Salento 12,5° 2020
22
BASILICATA: Il Preliminare IGT Cantine del Notaio 13,5° 2020
25
CALABRIA: Mare Chiaro DOC Ippolito 13,0° 2019
19
SICILIA: Grillo DOC Tenute Orestiadi 12,5° 2019
20
SARDEGNA: Karagnanj DOCG Tondini 14,0° 2019
25
SARDEGNA: Amijonis IGT Tondini 14,0° 2019
24
SARDEGNA: Vermentino di Sardegna DOC Sadisale 13,0° 2019
18
Vini bianchi Francia
ALSAZIA: Gewurstraminer Bollemberg 14,0° 2018
42
LOIRA: Destinéa Sauvignan Blanc Joseph Mellot 12,0° 2018
31
VALLE DU RHONE: Le Promesses Font du Vent 13,0° 2017
32
BOURGOGNE: Chablis Drouhin - Vaudon 13,0° 2019
40
BORDEAUX: Bordeaux Blanc Monopole Kressmann 2019
28
ALSAZIA: Cremant D’Alsace Zusslin 12,5°
44
LOIRA: Le Troncsec Povilly Fumé Joseph Mellot 12,5° 2018
62
VALLE DU RHONE: Côtes de Gascogne Domaine de Laguille 11,5° 2017
22
BOURGOGNE: Mâcon-Villages Grand Élevage Verget 13.0° 2019
39
BORDEAUX: Sauternes Gran Reserve Kressmann 2018
42
Vini rosati
Mabilia DOC Ippolito 12,0° 2019
18
Riserva del Fondatore IGP Don Andrea 3605 12,5° 2019
30
Five Roses IGT Leone di Castris 12,0° 2019
26
Cerasuolo D’Abruzzo DOC Frattini Francese 13,0° 2019
22
Vini rossi
CAMPANIA: Le Foglie IGP Don Andrea 3605 13,5° 2019
20
CAMPANIA: Le Ghiandaie IGP Alfonso Rotolo 13,5° 2020
22
CAMPANIA: Taurasi DOCG Fiorentino 2016
50
CAMPANIA: Kléos DOP Luigi Maffini 13,5° 2018
40
CAMPANIA: Aglianico IGP Tempere 13,5° 2015
40
PIEMONTE: Barbaresco Roca della Selva DOCG Fontana Fredda 14,0° 2015
62
PIEMONTE: Nebbiolo Marghe DOC Da Milano 14,0° 2018
36
PIEMONTE: Barbera DOCG Da Milano 14,0° 2018
36
TRENTINO ALTO ADIGE: Lagrein DOC Kellerei kaltern 13,0° 2019
21
VENETO: Amarone La Groletta DOC Allegrini 15,0° 2018
70
FRIULI VENEZIA GIULIA: Refosco Peduncolo Rosso DOP Vidussi 13,0° 2019
25
FRIULI VENEZIA GIULIA: Schioppettino DOP Vidussi 13,0° 2019
23
EMILIA ROMAGNA: Otello IGT Ceci 11,0° 2019
20
TOSCANA: Sassicaia DOC Bolgheri 14,0° 2016
270
TOSCANA: Tignanello IGT Tenuta Tignanello 14,0° 2017
180
TOSCANA: Le Difese IGT Tenuta San Guido 14,0° 2018
42
TOSCANA: Le Volte IGT Ornellaia 14,0° 2018
42
UMBRIA: Sagrantino Collepiano DOCG Arnaldo Caprai 14,0° 2015
75
ABRUZZO: Montepulciano DOC Marina Cvetic 14,5° 2016
31
PUGLIA: Susumaniello Il Lemos IGT Leone de Castris 13,5° 2018
40
BASILICATA: Il Patto DOC Cantine del Notaio 14,0° 2019
20
BASILICATA: Syntesi DOC Paternoster 13,5° 2019
20
SICILIA: Norma DOP Valenti 13,0° 2019
22
SICILIA: Nero D’Avola DOP Doricum 13.0° 2019
18
SARDEGNA: Primo Scuro DOP Mesa 14.0° 2019
20
CAMPANIA: Jungano IGP San Salvatore 14,5° 2018
30
CAMPANIA: Furore Rosso DOC Marisa Cuoco 13,5° 2019
38
CAMPANIA: Per e Palumb DOC Casa D’Ambra 12,5° 2020
24
CAMPANIA: Gragnano DOP Astroni 11,5° 2019
19
VALLE D'AOSTA: Foehm DOP Cave Monaja 13,0° 2018
38
PIEMONTE: Barolo Le 5 Vigne DOCG Da Milano 14,0° 2016
80
PIEMONTE: Dolcetto DOC Da Milano 13,5° 2018
26
LOMBARDIA: Sangue di Giuda Oltreviola DOP Torrevilla 7,0° 2019
17
TRENTINO ALTO ADIGE: Blauburgunder DOC Kellerei kaltern 13,5° 2019
36
VENETO: Valpolicella Ripasso Corte Giara DOC Allegrini 14,0° 2018
30
FRIULI VENEZIA GIULIA: Cabernet Franc DOP Vidussi 13,0° 2019
25
FRIULI VENEZIA GIULIA: Merlot DOC Zorzon 13,0° 2019
22
TOSCANA: Chianti Nipozzano Riserva DOCG Frescobaldi 13,0° 2016
36
TOSCANA: Brunello di Montalcino DOCG Casanova di Neri 14,5° 2015
100
TOSCANA: Morellino di Scansano DOCG San Felo 13,0° 2018
24
TOSCANA: Guido Alberto IGT Tenuta San Guido 13,0° 2018
75
TOSCANA: Le Serre Nuove DOC Ornellaia 14,0° 2017
100
LAZIO: Tellus IGP Falesco 13,5° 2017
28
PUGLIA: Primitivo Villa Santera DOC Leone de Castris 13,5° 2018
22
BASILICATA: Il Sigillo DOC Cantine del Notaio 14,0° 2011
60
BASILICATA: La Firma DOCG Cantine del Notaio 14,5° 2014
60
CALABRIA: Liber Pater DOC Ippolito 14,0° 2018
16
SICILIA: Malavoglia DOP Valenti 12.5° 2020
23
SICILIA: Innesto IGP Valenti 13,0° 2020
28
Vino Rosso al Calice
4
Birre artigianali
Tosca Pilsner cl 33 San Michele 5°
4
Vini dolci e liquorosi
Barolo Chinato Da Milano 16,5°
5
Muffato della Sala IGT Castello della Sala 12,5°
6
Ben Raye DOC Donna Fugata 14,5°
6
Recioto Valpolicella DOCG Zenato 13,5°
5
Passito di Noto DOC Planeta
5
Gemma del Sole IGT Ippolito 14,5°
5
Moscati
Don Andrea Moscato di Baselice Don Andrea 3605 7,5°
18
Moscato Giallo DOC Kellerei Kalteru 12,5°
21
Amari
Amari
2.5
Digestivi
Digestivi
2.5
Grappe
Grappa Franciacorta
3
Grappa Poli
4
Cognac
Armagnac Saint Vivant
5
Courvoisier V.S.
5
Rémy Martin V.S.O.P.
5
Rum
Zacapa 23
7
Pampero Aniversario Reserva
5
Matusalem 23
6
Santa Teresa 1796
6
Havana Club Anejo Reserva
5
Cacique 500
5
Don Papa
6
Whisky
Nikka
7
